[jaro_fx]

SEKCJA KULINARNA

Program przeznaczony jest dla wychowanek MOW, chcących poszerzyć swoje zainteresowania kulinariami jako umiejętnością pożyteczną, wykorzystywaną w życiu codziennym. Jak również jako formę spędzania czasu wolnego, mogącą rozwinąć się w interesujące hobby.
Cele ogólne:
• wdrażanie do stosowania się do zasad higieny osobistej podczas
przyrządzania i spożywania dań;
• nabywanie i rozwijanie umiejętności posługiwania się sprzętem AGD;
• kształtowanie nawyków zdrowego odżywiania się;
• nabywanie umiejętności korzystania z przepisów kulinarnych;
• nabywanie umiejętności pieczenia ciast, przyrządzania deserów, sałatek i surówek;
• rozwijanie umiejętności wzajemnej współpracy i wzajemnej pomocy.
Formy pracy:
• indywidualna;
• zbiorowa;
• grupowa.
Metody pracy:
• praktyczne działania;
• pokaz;
• obserwacja kierowana;
• pogadanka.

Zakres przewidzianych treści
1. Zajęcia organizacyjne – wiadomości wstępne z zakresu podstawowych zasad higieny i bezpieczeństwa pracy kuchni.
2. Pogadanki na temat zasad zdrowego żywienia.
3. Wspólne wykonanie sałatek np: ryżowej, tuńczykowej, owocowej.
4. Wykonanie babeczek z nadzieniem owocowym.
5. Pieczemy orzeszki „na słodko” z nadzieniem budyniowym.
6. Wykonanie sernika na zimno.
7. Wykonujemy koktajle i kefiry owocowe.
8. Pieczemy ciasta np. sernik, jabłecznik.
9. Przygotowujemy gofry i rogaliki.
10. Robimy desery owocowe.
11. Lepienie pierogów.
12. Przygotowywanie kopytek
13. Dobre maniery przy stole.
14. Sztuka dekorowania stołu i potraw.
15. Wykonywanie potraw, charakteryzujących dany region Polski
16. Wykonywanie potraw, charakterystycznych dla danego Państwa.


SEKCJĘ PROWADZI P. Małgorzata Iwaniuk